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Cerasuolo D'Abbruzzo Superiore Doc Spelt  - La Valentina

Cerasuolo D'Abbruzzo Superiore Doc Spelt - La Valentina

€ 7,00Prezzo

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI
AREA: comune di Spoltore
SUPERFICIE: selezione su 2 ettari
ALTITUDINE: 150 metri s.l.m.
ESPOSIZIONE: Sud/ Sud-Ovest
SUOLO: argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola abruzzese
DENSITA’: 1600-2000 ceppi / ettaro
ETA’ DEI VIGNETI: 42 anni
RESA: 60 hl. / ettaro

 

VINIFICAZIONE
Macerazione con le bucce per circa 18 ore, salasso del mosto e fermentazione lenta a bassa temperatura controllata in acciaio. Affinamento sempre in acciaio per 4 mesi all’esterno, imbottigliamento in Marzo senza chiarifiche e senza sta-bilizzazioni forzate.

PRODUZIONE n° 8.000  bottiglie da 0,75 l. e qualche magnum

ABBINAMENTI
Antipasti con salumi ed affettati, carpacci e tagliate di carne, zuppe e minestre

Rosato

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