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Fioranello Rosso Igt Lazio   - Farroria Fiorano

Fioranello Rosso Igt Lazio - Farroria Fiorano

€ 11,00Prezzo

Note Degustative

Di colore rosso rubino, il Fioranello Rosso si presenta al naso intenso, complesso, dominato da sentori di frutta rossa matura e confettura, con piccole note floreali che accompagnano quelle di cioccolato e spezie piccanti. Al palato risulta caldo, morbido, rotondo e sapido. È un vino corposo, robusto e con una vena minerale, tipica dei terreni vulcanici dell’agro-romano.

Vinificazione e affinamento

Le uve migliori vengono selezionate nel campo durante la raccolta e prima della pigiatura sul tavolo di cernita, dove vengono scartati gli acini più immaturi ed eventualmente malati sfuggiti durante la vendemmia. I mosti vengono poi fermentati nei serbatoi di cemento a forma tronco-conica, a una temperatura controllata così da preservare gli aromi e profumi caratteristici del Fioranello Rosso. L’affinamento avviene successivamente nelle tradizionali botti in rovere da 16 e 32 hl per un periodo che varia dai 6 agli 8 mesi, nel quale il vino viene costantemente monitorato e degustato a cadenza regolare. Infine viene assemblato e fatto maturare in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento.

Dati storici

Il Fioranello Rosso è prodotto nella Fattoria di Fiorano, nel Parco dell’Appia Antica, poco distante dalla capitale. All’interno della fattoria il cuore della produzione è rappresentato dalla Vigna Storica: quattro filari di Cabernet e quattro filari di Merlot, insieme allo storico Sémillon messo a disposizione da un amico di famiglia, sono solo il punto di partenza per far rinascere i vini che hanno dato vita al mito di Fiorano.

 

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Rosso

 

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