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Franciacorta DOCG Brut Saten Millesimato Monzio Compagnoni

€ 20,00Prezzo

Scheda tecnica

  • Categoria

    Franciacorta

  • Tipologia del gusto

    Saten brut dosato fino a 10 grammi litro

  • Denominazione di origine controllata e garantita

    Franciacorta

  • Metodo di elaborazione

    con rifermentazione in bottiglia (Champenoise)

  • Uve

    100% Chardonnay

  • Produzione annua

    20.000 bottiglie

  • Gradazione alcoolica

    13°

  • Bottiglia

    Champagnotta da 850 grammi

  • Tappo

    a fungo in sughero

  • Gabbietta

    personalizzata con lo stemma ed il logo aziendale di colore verde con inserti oro

 Scheda organolettica

  • Colore

    giallo oro molto carico, spesso, con spuma molto abbondante e perlage persistente di grande finezza

  • Profumo

    ha un ricco spettro di sentori, è avvolgente e quasi grasso senza alcuna stucchevolezza; si avvertono sensazioni di vaniglia, biscotto, liquirizia, anice

  • Sapore

    in perfetta corrispondenza con l'olfatto, anche al gusto si rivela pieno, ricco, generoso, succoso; il tutto ben equilibrato da una base acida che consente alle sensazioni dolci (di frutta matura) di esprimersi senza stancare il palato

  • Temperatura di servizio

    si gode al meglio sui 10 gradi

 Cenni di tecnica enologica

la composizione della cuvee,realizzata con uve selezionate da vigne dedicate (cru), viene completata con un 10% di vino elevato in barriques ed una minore quantità di zucchero pari a 20 grammi litro. La rifermentazione sviluppa così una minore pressione ed il vino rimane con una carbonica più cremosa. Anche in questo caso il vino, dopo la sboccatura e l'abbigliaggio, rimane sei mesi in affinamento nella cantina prima di affrontare il mercato

 Consigli per l’abbinamento

si sposa con piatti naturalmente molto saporiti, sia di pesce (ostriche ed altre crudità salmastre) che di carne (ideale con terrine gustose)

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Ph. foto db di Gaetano Buzzi

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Bottiglia

Bianco

 

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