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Hermes Diactoros I Rosso Igp Lazio - Omina Romana

€ 18,00Prezzo

Raccolta e vinificazione
Le diverse varietà sono vendemmiate a maturazione organolettica e vinificate separatamente. Alla raccolta, le uve vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con conseguente macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. La maturazione avviene in barrique di rovere francese di secondo passaggio per 12 mesi, dopodiché avviene l’assemblaggio delle singole varietà. Segue un periodo di affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.
Profilo del sommelier
COLORE:
rosso rubino compatto
PROFUMO:
intenso e complesso con sentori di frutta rossa matura, spezie e note tostate
PALATO:
equilibrato con tannini di ottima fattura. Persistente con un elegante finale balsamico
UVE:
33 % Merlot
33 % Cabernet Sauvignon
33 % Cabernet Franc
DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha
RESA PER ETTARO:
70 qli/ha
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5 % vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15–18 °C

Rosso

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