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Lacrima di Morro d'Alba doc - Luigi Giusti

€ 12,00Prezzo

Vigneto: Il Lacrima di Luigi Giusti nasce dai vigneti di Morro d’Alba e Montignano dove le rese sono ampiamente al di sotto di quanto è consentito dalla DOC. I vigneti sono esposti a sud.

Vendemmia: Si effettuano quattro vendemmie in successione, nel periodo che va dal 20 settembre in poi, con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve in perfetto stato sanitario.

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio, con fase pre-fermentativa e post-fermentativa di complessivi 20/22 giorni. Fermentazione malo-lattica ed elevazione parte in botte grande di rovere e parte in barrique per 4-6 mesi. Affinamento in bottiglia di mesi 4.

Uvaggio: 100% Lacrima di Morro d'Alba.

dati analitici

Gradazione: 13,00 %,

Caratteri organolettici:

Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette; il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.

Abbinamenti: Servire alla temperatura di 16-18°C, in bicchieri di media ampiezza, si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa ), primi piatti al ragù, arrosti di carne e di pesce, brodetti di pesce e stoccafisso all’anconetana, formaggi di media stagionatura.

Annata
Bottiglia

Luigi Giusti

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