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Champagne Brut Resèrve Pol Roger

Champagne Brut Resèrve Pol Roger

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La Cuvèe:

Tutto il know-how della nostra azienda si rivela nella sua capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità. Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.
Il Brut Réserve è una miscela in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Il 25% dei vini di riserva viene utilizzato per produrre questa cuvée:

- Il Pinot Nero (che porta struttura, corpo e potenza) è prodotto principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims.

- Il Pinot Meunier (che garantisce freschezza, rotondità e fruttato) viene emesso da diversi cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay. 

- Lo Chardonnay (aggiungendo complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs.

Dopo quattro anni di invecchiamento nelle nostre cantine, il suo stile unisce complessità, equilibrio e distinzione.

Vinificazione:

Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate. Il mosto subisce un primo débourbage (insediamento) presso la sala stampa e un secondo nella nostra cantina, a froid (a 6 ° C) per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura (18 ° C) in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascun villaggio mantenute separate fino alla miscelazione finale. Tutti i nostri vini subiscono una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l'imbottigliamento, la fermentazione secondaria (premio di mousse) e la maturazione avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello della strada. Ad ogni bottiglia viene dato un remuage tradizionale (enigma a mano) prima della sboccatura e del dosaggio, e i vini riposano per almeno tre mesi prima di essere rilasciati.

Note di Degustazione:

Pol Roger Brut Réserve riproduce una bella tonalità di colore dorato paglierino, oltre a bolle abbondanti e fini. Con un naso potente e accattivante, prima offre aromi di frutta (pera, mango ...) e quindi rilascia sapori leggeri di caprifoglio e gelsomino bianco, persistendo su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato, sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, marmellata di albicocche) si mescolano allegramente con profumi di cera d'api e miele d'acacia. Gli aromi di lunga durata, composti da note fruttate (scorza d'arancia candita, mandarino ...) e note speziate (cardamomo, anice) sono eccezionali.

Abbinamenti:

La struttura e la vinosità, l'eleganza e la freschezza, catturate in questo Brut Réserve offrono un equilibrio ottimale tra potenza e finezza, rendendolo un vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un pasto intero.

Bottiglia

Bianco

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