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Orchidea Tenuta Le Quinte

€ 12,00Prezzo

Nazione:

Italia

Regione:

Lazio

Colore:

Bianco

Denominazione:

DOC

Gradazione:

14°

Uvaggio:

malvasia puntinata

 

Vinificazione: Da vigneti propri, aventi non meno di 4500-5000 ceppi/ha, vengono raccolti a mano i migliori grappoli di uve malvasia puntinata ottenuti da una vendemmia leggermente tardiva.
L’uva raccolta è dapprima diraspata e poi messa a macerare con il proprio mosto ad una temperatura compresa tra i 2-4 °C per circa 36 ore (criomacerazione). Successivamente il mosto è chiarificato a mezzo decantazione naturale e fermentato ad una temperatura compresa tra i 19-21 °C. Il vino ottenuto sarà poi affinato sulle fecce nobili per 3 mesi circa.
Orchidea è commercializzato non prima del mese di aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Caratteristiche organolettiche: giallo con riflessi dorati accesi con sentore di fiori di gelsomino e ginestra, ananas, spezie pungenti come il pepe. Al palato è pieno e rotondo, di struttura ampia e tessitura morbida.
Abbinamenti: Trova il suo ottimale abbinamento sia nei piatti elaborati a base di pesce che in carni bianche e rosse. Ottimo con formaggi di media stagionatura. 
Temperatura di servizio: compresa tra 10-12 °C. 
Bottiglie prodotte: 15.000
 
Bottiglia

Bianco

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