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Chardonnay Bramito IGT Castello della Sala

Chardonnay Bramito IGT Castello della Sala

€ 12,00Prezzo

Bramìto 2018 Classificazione UmbriaIGT Annata 2017

Clima La 2018 è stata un’annatatendenzialmente siccitosa, con un inverno caratterizzato daassenza di piogge e temperature al di sotto della media. La gelatatardivaregistrata nel mese diaprile ha causato, in particolare modo suivignetiafondo valle, una riduzione della produzione. Il clima caldo e secco durante il periodo estivo hafavorito l’anticipo della maturazione delle uve garantendo un ottimo stato sanitario dei grappoli. Per contrastare l’assenzaidricaregistratain determinativigneti si è intervenuti utilizzando l’irrigazione a goccia. La costante quanto abituale attenzione verso tutte le fasi dellavite e del grappolo e l’accurata e tempestivavendemmia hanno garantito laraccolta di uve sane e contraddistinte da un’ottima freschezza, capaci di produrre un vino con un buon equilibrio traacidità e grado alcolico. Lavendemmia dello Chardonnay per il Bramìto è iniziataverso lasecondasettimana diagosto.

Vinificazione

Il mosto con le bucce provenienti dalla pigiatura e diraspatura dei grappoli è stato raffreddato a 10°C e immesso in serbatoi per una breve macerazione di circa 2- 4 ore allo scopo di estrarre dalle bucce tutte le sostanze responsabili del profilo aromatico e gustativo. I mosti ottenuti sono stati trasferiti parte in legno e parte in tini diacciaio inox dove si è svoltalafermentazione alcolicaad unatemperatura controllata di 16°-18°C; soltanto la quotain legno ha poi effettuato lafermentazione malolattica. Ivini sono stati successivamente assemblati in vista dell’imbottigliamento. Dati storici Bramìto nasce daivigneti dell’antico Castello del Castello della Sala,a pochi kilometri da Orvieto. Un varietà, lo Chardonnay, che trovain questo particolare terroir, un suolo derivante dasedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dallaspiccata mineralità ed eleganza. La primaannata di Bramìto è statala 1994.

Note Degustative

Bramìto 2017 si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso prevalgono le delicate note di fiori bianchi seguite daleggeri sentoriagrumati. Al palato è croccante e di buon corpo, scorrevole, e caratterizzato da una gradevole mineralità capace di rendere il finale piacevolmente sapido.

Bottiglia
Annata

Bianco

 

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