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“Rasa di Marmorata” Tenuta Le Quinte

€ 11,00Prezzo
rasa di marmorata
LAZIO
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
È
un vino ottenuto da un’accurata vendemmia manuale delle uve
dell’azienda.
È fine, avvolgente nei profumi, di ottima struttura e intensa
persistenza gustativa. Accompagna ottimamente arrosti, carni
alla brace, formaggi di media e lunga stagionatura.
TIPOLOGIA: rosso
VITIGNI: uve a bacca rossa del lazio
GRADAZIONE MEDIA: 13% vol.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 25.000
VENDEMMIA:
2012
TECNICHE PRODUTTIVE
Da
vigneti ottimamente esposti sono vendemmiate le uve migliori
di cesanese, montepulciano e merlot. La fermentazione avviene
in appositi vinificatori ad una temperatura compresa tra i 22-25
°C ed ogni tre ore, notte compresa, è eseguita una follatura
(immersione delle bucce nel mosto). Per tutta la durate della
fermentazione alcolica, ogni giorno è dosata una quantità di
ossigeno precisa da immettere nel vinificatore al fine di avere uno
sviluppo dei lieviti ottimale (microssigenazione).
Tale operazione garantisce una migliore complessità gustativa ed
aromatica del vino finito. Il Rasa di Marmorata affina sulle fecce
nobili per almeno 5 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con riflessi granata
PROFUMO:
spiccati sentori erbacei, accompagnati da note di
frutti di bosco, vaniglia e spezie
SAPORE:
pieno, di ottima struttura e di lunga persistenza
gustativa
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo
compagno di tutti quei piatti per i quali è richiesto un vino
rosso di ottima fattura ed eleganza.
SERVIZIO
In calice da rosso ad una temperatura di 18-20 °C.
Bottiglia

Rosso

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