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ROMA MALVASIA PUNTINATA Bianco - Poggio le Volpi

€ 10,00Prezzo
Vigneti di provenienza
Areale della Roma Doc bianco.
Uve di provenienza
Malvasia Puntinata.
Resa per ettaro
80 quintali circa.
Sistema di allevamento
Controspalliera a cordone speronato.
Suolo
Terre rosse di origine vulcanica ricche di microelementi e
terreni argillosi a medio impasto.
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a diraspatura a
bassa frequenza e pigiatura soffice, alla quale seguono sgron-
datura del mosto con presse pneumatiche e decantazione
statica. Fermentazione in vasche di acciaio da 40 ettolitri a
temperatura controllata, poi maturazione in acciaio sui lieviti
prima dell’imbottigliamento.
Analisi sensoriale
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso spri-
giona intensi profumi di frutta tropicale, che poi virano sul-
la mandorla dolce e le nocciole, fiori di zagara, e sensazioni
minerali. In bocca è fruttato e floreale, morbido, sorretto da
grande sapidità e freschezza con lunghissima persistenza mi-
nerale e fruttata.
Titolo alcolemico
13%.
Temperatura di servizio
6/8° C.
Abbinamenti
Aperitivo, antipasti di mare, varie preparazioni a base di
pesce dai primi ai secondi, formaggi freschi o su spaghetti
alla carbonara.
Bottiglia

Bianco

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